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留坝土蜂蜜，是陕西省汉中市留坝县特产，全国农产品地理标志，以下是关于它的介绍：

• 产地环境：留坝县地处秦岭南坡紫柏山麓，西、北、东三面环山，属亚热带山地暖温带湿润季风气候区。境内山岭陡峭，垂直高差大，森林覆盖率高达88.6%，蜜源植物资源丰富，是中国天然蜜源基地县。

• 蜜源与蜂种：留坝蜂群以土生土长的中华蜂为主，采用古老的棒棒桶方式定点养殖，以境内各种野山花为蜜源，所产蜂蜜俗称“百花蜜”。

• 品质特点：外在感官上，留坝蜂蜜夏季如凝脂，春秋有结晶，颜色金黄或琥珀色，用筷挑起有回圆珠，质地如沙，不易扯丝，入口绵软细腻，芳香悠长浓郁。在内在品质上，其营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等多种营养物质。

• 生产方式：一年只采一次蜜，生产出的蜂蜜水分含量低、品质好。且留坝蜂蜜包装统一加贴产地证明防伪标签，可实现质量追溯。

• 历史渊源：据《留坝县志》记载，“自古县内蜂蜜为主要土产品，为自然蜂群的筑巢酿造积累，山民采食”，养蜂历史悠久。

• 产业发展：留坝县累计投入养蜂专项扶持资金405万元，推行“公司+协会+扶贫社+蜂农”模式，凝聚20家企业或合作社抱团发展，带动养蜂农户2144户，蜂农年均创收2500至8000元。